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逢甲夜市 - 台中が誇る台湾最大級の創作グルメ夜市

台中市にある台湾最大級の夜市。逢甲大学周辺に広がる巨大な夜市エリアでは、創作グルメの発信地として知られ、新しい台湾グルメのトレンドがここから生まれることも多い。大腸包小腸や地瓜球など、ここでしか味わえないオリジナルメニューが豊富。

六合夜市 - 高雄の夜を彩る海鮮グルメと南国フルーツの夜市

高雄市内で最も有名な観光夜市。南台湾の恵まれた海産物を使った海鮮料理と、名物のパパイヤミルクが絶品。台北とは異なる南国な雰囲気の中で、新鮮な海の幸を堪能できる。木瓜牛奶や海鮮粥は必食の一品。

寧夏夜市 - 「胃袋の夜市」と呼ばれるグルメ特化型夜市

「胃袋の夜市」と呼ばれるほどグルメに特化した夜市。地元民にも愛される美味しい屋台が密集している。蚵仔煎、鶏肉飯、豆花など台湾伝統の味が一堂に会し、コンパクトながら食の満足度は台北随一。ミシュランガイドにも掲載された名店が軒を連ねる。

饒河街観光夜市 - ノスタルジックな一本道夜市と名物胡椒餅

一本道の分かりやすい構造で観光客にも人気の夜市。入口すぐの胡椒餅の行列は饒河街のシンボル。薬膳排骨湯や福州世祖胡椒餅など、伝統的な台湾小吃が楽しめる。松山慈祐宮の荘厳なライトアップと夜市の活気が見事に調和している。

瑞豊夜市 - 高雄ローカルが通う週末限定の本格B級グルメ夜市

木〜日曜のみ開催される高雄ローカル色の強い夜市。観光客にはまだ穴場で、真の高雄B級グルメが手頃な価格で楽しめる。地元の人々と交流しながら食べ歩きできる本物の台湾夜市体験。